Trộn phô mai kem, phô mai Cheddar và hỗn hợp gia vị trong một tô lớn. Tạo thành một quả bóng lớn. Lăn qua hạt pecan băm để phủ bề mặt. Để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.

Trang trí gà tây: Sắp xếp một hàng bánh quy lúa mì ở phía sau quả bóng phô mai để làm lông đuôi gà tây. Cắm đều hạt pecan vào quả bóng phô mai để tạo thân.

Cắt 2 dải ớt chuông đỏ cho phần đầu và cổ. Cắt 2 mắt từ ô liu đen bằng đầu nặn nhỏ. Đặt 2 viên phô mai kem nhỏ lên một trong các dải ớt chuông đỏ cho phần đầu gà tây và gắn các vòng tròn ô liu đen làm đồng tử.