Rửa cà chua và cắt nhỏ, để riêng.

Đập trứng vào bát và đánh đều, thêm một chút muối để nêm.

Làm nóng chảo, thêm dầu thực vật, cho trứng vào xào đến khi đông đặc, sau đó lấy ra.

Thêm cà chua vào chảo và xào ở lửa vừa cho đến khi cà chua ra nước.