Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua để sẵn.

Đánh tan trứng, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và trộn đều.

Cho dầu thực vật vào chảo, chiên trứng đến khi định hình rồi lấy ra để sẵn.

Đun nóng ít dầu khác, xào cà chua đến khi mềm.

Cho trứng đã chiên vào chảo, trộn đều với cà chua rồi nêm thêm muối và đường còn lại.