Cắt miếng đậu phụ thành 2-3 miếng phẳng và loại bỏ nước thừa.

Thái mỏng củ hành, cắt tư cà chua bi, và xé nhỏ ức gà.

Làm nóng chảo trên lửa nhỏ, thêm một chút dầu ô-liu và chiên một mặt của miếng đậu phụ cho đến khi vàng nhẹ. Lật mặt đậu phụ.

Phết đều 2 muỗng canh sốt cà chua lên mặt đã nấu của miếng đậu phụ.

Xếp hành, ức gà, cà chua bi, phô mai mozzarella, và mùi tây (tùy chọn) lên trên sốt.