env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Mousse Sô Cô La Tiramisu

Chi phí $8, lưu $7

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Số suất
  • $8

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần lỏng

    • ☕ 2 muỗng canh cà phê espresso pha sẵn
    • 2 muỗng canh rượu Marsala hoặc rum (Tùy chọn)
    • 🥛 ¾ cốc kem tươi

  • Sản phẩm từ sữa

    • 🧈 1 muỗng canh bơ không muối
    • 2 muỗng canh phô mai mascarpone

  • Sô cô la

    • 🍫 3 ½ ounce sô cô la đen, bẻ thành từng miếng nhỏ

  • Trứng

    • 🥚 2 lòng đỏ trứng

  • Chất làm ngọt

    • 🍬 4 muỗng cà phê đường trắng

BƯỚC

1

Kết hợp cà phê espresso và bơ trong phần trên của nồi đun cách thủy ở nhiệt độ thấp.

2

Đặt các miếng sô cô la đen vào hỗn hợp cà phê; nấu mà không khuấy cho đến khi sô cô la bắt đầu tan chảy, khoảng 3 phút. Đánh đều hỗn hợp cà phê và sô cô la cho đến khi kết hợp tốt. Lấy ra khỏi bếp và để sang một bên.

3

Kết hợp rượu Marsala, lòng đỏ trứng và đường trong chảo ở mức lửa trung bình-thấp, đánh đều liên tục cho đến khi nổi bọt và đặc lại, 3 đến 5 phút. Lấy ra khỏi bếp.

4

Khuấy phô mai mascarpone vào hỗn hợp Marsala.

5

Kết hợp hỗn hợp sô cô la với hỗn hợp mascarpone. Để nguội đến nhiệt độ phòng.

6

Đánh kem tươi trong một cái bát cho đến khi mềm, 2 đến 3 phút.

7

Gập một nửa phần kem đã đánh vào hỗn hợp sô cô la đã nguội.

8

Gập nửa còn lại của kem đã đánh vào hỗn hợp sô cô la. Phủ bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

381

Calo

  • 4g
    Protein
  • 23g
    Carbohydrate
  • 31g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy chắc chắn khuấy liên tục khi nấu lòng đỏ trứng để tránh bị vón cục.Sử dụng sô cô la đen chất lượng cao để có hương vị đậm đà hơn.Để có phiên bản không cồn, bỏ qua rượu Marsala hoặc rum.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.