env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh Tart Mơ Tieton với Custard Húng Quế

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 24 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Vỏ bánh

    • 1 1/4 cốc bột mì đa dụng
    • 1 cốc bột mì nguyên cám
    • 1 cốc bột hạnh nhân
    • 1 muỗng canh đường trắng
    • 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào
    • 1/2 muỗng cà phê muối
    • 🧈 3/4 cốc bơ
    • 🥛 3 muỗng canh sữa chua

  • Lớp kem custard

    • 🥚 10 lòng đỏ trứng
    • 2/3 cốc đường trắng
    • 2/3 cốc bột ngô
    • 🥛 1 lít sữa
    • 3 nhánh húng quế
    • 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani

  • Topping

    • 🍑 15 quả mơ tươi, bỏ hạt và cắt lát
    • 1 cốc mứt mơ

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 350°F (175°C).

2

Trộn bột mì đa dụng, bột mì nguyên cám, bột hạnh nhân, đường, vỏ chanh bào và muối. Cắt bơ vào hỗn hợp cho đến khi tạo thành các vụn nhỏ bằng kích thước hạt đậu. Khuấy thêm sữa chua để tạo thành khối bột.

3

Ép đều bột xuống đáy và lên thành của khay tart kích thước 12x16 inch khoảng 1/2 inch.

4

Nướng vỏ bánh trong 20 phút cho đến khi vàng nhẹ. Để nguội hoàn toàn trong 1 giờ.

5

Đánh đều lòng đỏ trứng, đường và bột ngô trong một nồi. Thêm sữa và nhánh húng quế vào. Đun trên lửa vừa cho đến khi bắt đầu bốc hơi, khoảng 8 phút. Lọc bỏ nhánh húng quế và khuấy đều cho đến khi đặc lại.

6

Lọc custard qua rây vào tô, thêm chiết xuất vani và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm. Làm lạnh trong tủ lạnh cho đến khi lạnh, khoảng 3 giờ.

7

Phết đều lớp custard lạnh lên vỏ bánh.

8

Xếp đều các lát mơ lên trên lớp custard.

9

Làm tan chảy mứt mơ trong lò vi sóng trong 1 phút và phết lên các lát mơ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

242

Calo

  • 5g
    Protein
  • 32g
    Carbohydrate
  • 11g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng húng quế tươi để có hương vị tốt nhất trong lớp custard.Nhúng mơ vào nước ấm trong thời gian ngắn để dễ dàng bóc vỏ hơn.Làm lạnh bánh kỹ trước khi dùng để có kết cấu tốt nhất.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.