Trộn bột mì và muối trong một tô lớn. Cắt shortening lạnh bằng dao hoặc máy trộn bột đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Dần dần thêm nước, 1 thìa canh mỗi lần, trộn bằng nĩa cho đến khi bột tạo thành một khối. Chia thành hai viên, gói trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Cán một viên bột thành hình tròn đường kính 12 inch trên bề mặt có rắc bột. Đặt nó vào đĩa bánh pie 9 inch và cắt bỏ phần bột thừa. Để đĩa bánh cùng với vỏ bánh trong tủ lạnh.

Trong một tô lớn, trộn đường và bột ngô. Thêm mâm xôi, việt quất và dâu tây. Nhẹ nhàng đảo đều và để yên trong 15 phút.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C) và đặt một khay nướng trong lò để làm nóng trước.

Cán viên bột thứ hai cho lớp vỏ trên. Khuấy đều hỗn hợp quả mọng và đổ vào lớp vỏ đã chuẩn bị. Phủ lớp vỏ trên, cắt bỏ phần bột thừa, gắn kín và gấp mép. Cắt các lỗ thông hơi ở trên và phủ mép bằng giấy bạc để tránh bị cháy quá mức.