env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bột Đế Mỏng Pizza Fathead

Chi phí $8.5, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Số suất
  • $8.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 1 cốc bột hạnh nhân đã lột vỏ
    • 1 thìa cà phê xanthan gum
    • 🧂 ⅛ thìa cà phê muối

  • Thành phần ướt

    • 2 thìa cà phê men
    • 💧 2 thìa canh nước ấm
    • 🥚 1 quả trứng lớn, đánh nhẹ

  • Phô mai

    • 🧀 1 ½ cốc phô mai mozzarella bào sợi ít béo

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C). Lót khay nướng bằng giấy nến.

2

Hòa tan men trong nước ấm trong một cái bát. Để yên khoảng 5 phút.

3

Cho phô mai mozzarella vào một bát an toàn trong lò vi sóng. Hâm trong lò vi sóng trong 90 giây, khuấy đều sau mỗi 30 giây cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Thêm hỗn hợp men và trứng vào, khuấy đều; hỗn hợp lúc này sẽ chưa kết hợp tốt.

4

Thêm bột hạnh nhân, xanthan gum và muối vào. Nếu hỗn hợp khó trộn đều, hâm lại trong lò vi sóng từ 20-30 giây để làm mềm phô mai. Khuấy lại cho đến khi hòa quyện tốt. Dùng tay nhào bột trong 2 phút.

5

Đặt bột lên khay nướng và dùng ngón tay ấn thành một lớp đế mỏng, đường kính khoảng 11-12 inch.

6

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi đế có màu vàng nhạt, khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi lò, thêm các nguyên liệu yêu thích của bạn lên trên và cho vào lò thêm 5 phút nữa, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

212

Calo

  • 13g
    Protein
  • 7g
    Carbohydrate
  • 16g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để phô mai tan chảy tốt hơn, hãy bào từ khối phô mai thay vì mua loại đã bào sẵn.Men chỉ dùng để tăng hương vị và sẽ không giúp bột nở vì không có đường để kích hoạt nó.Để đảm bảo đế chắc chắn, hãy sử dụng xanthan gum như trong công thức.Tùy chỉnh pizza với các nguyên liệu nhưng tránh cho quá nhiều vì đây là đế mỏng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.