Đun nóng dầu trong một nồi lớn ở lửa vừa cao. Thêm hành tây, 1 muỗng cà phê muối và tỏi; nấu cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm thịt bò xay và xúc xích và nấu, tán nhuyễn bằng thìa, cho đến khi có màu nâu, khoảng 5 phút. Khuấy đều 3 cốc sốt marinara; đun sôi nhẹ. Giảm nhiệt độ xuống thấp và đun nhỏ lửa trong khi nấu mì.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C (350 độ F). Nhẹ nhàng thoa dầu vào một khay nướng lớn.

Đun sôi một nồi lớn nước đã thêm muối. Thêm mì và nấu cho đến khi vừa chín tới và dai, khoảng 7 phút. Đổ ra rổ; trả lại mì vào nồi. Khuấy đều với 3 1/2 muỗng canh bơ và sốt marinara còn lại.

Trộn đều phô mai cottage, phô mai kem, kem chua, muối còn lại, tiêu và 1 cốc mozzarella trong một bát vừa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Thêm một nửa lượng mì vào khay nướng. Trải đều hỗn hợp phô mai lên mì. Thêm phần mì còn lại; cắt 1 1/2 muỗng canh bơ còn lại thành từng lát mỏng, và sắp xếp lên trên mì. Phủ lớp hỗn hợp sốt thịt, 2 cốc mozzarella còn lại và phô mai Parmesan bào. Đặt khay nướng lên một tấm nướng có viền.