Đun nóng một cái chảo hoặc chảo trên lửa vừa đến cao. Thêm dầu thực vật và nấu hành cùng với ớt băm cho đến khi trong suốt và thơm, khoảng 3 đến 5 phút. Thêm tỏi vào và xào cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Trộn thịt bò xay và nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi chuyển màu nâu đều, khoảng 5 phút. Dùng muôi có lỗ để chuyển hỗn hợp thịt bò ra đĩa.

Giảm nhiệt xuống mức trung bình và khuấy cơm vào, tách bất kỳ cục nào. Để cơm nấu, gấp liên tục để thấm nước từ chảo, khoảng 10 phút. Tạo một khoảng trống ở giữa cơm và thêm trứng đã đánh. Quấy tròn trứng và cơm với các vòng tròn nhỏ cho đến khi tất cả cơm được phủ trứng.

Trả hỗn hợp thịt bò lại vào chảo và trộn đều. Rưới xì dầu, nước mắm và sốt hàu trong khi trộn đều. Nấu thêm vài phút nữa cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn kết hợp. Tắt bếp. Trộn rau mùi và húng quế.