Trộn cánh gà với bột trong một tô lớn không thấm để phủ đều. Đậy tô bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 60 đến 90 phút.

Đun nóng dầu trong chảo sâu hoặc nồi lớn đến 375°F (190°C).

Kết hợp bơ, nước sốt ớt cay, tương ớt tỏi, tương ớt đỏ Thái, tương ớt ngọt châu Á và mật ong trong một nồi nhỏ ở lửa nhỏ. Đun nóng, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và nước sốt được trộn đều, khoảng 5 phút.

Chiên cánh gà trong dầu nóng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu và không còn màu hồng ở giữa, khoảng 10 đến 15 phút.