Đánh đều nước, xì dầu, đường, nước ép dứa, dầu thực vật, tỏi và gừng trong một tô lớn bằng thủy tinh hoặc sứ cho đến khi đường tan hết. Thêm cánh gà vào và trộn đều để phủ đều hỗn hợp. Đậy tô bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Phết dầu vào khay nướng và đặt sang một bên.

Lấy cánh gà ra khỏi hỗn hợp ướp; lắc bỏ phần thừa và đặt cánh gà vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Bỏ đi phần hỗn hợp ướp còn lại.