env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh Tarte Tatin

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Sữa và chế phẩm

    • 🧈 3 muỗng canh bơ

  • Đường

    • ¾ cốc đường trắng

  • Trái cây

    • 🍏 3 quả táo Granny Smith lớn - gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành tư

  • Thực phẩm khô

    • 1 muỗng canh bột mì đa dụng

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F (220 độ C).

2

Phủ đều một lớp bơ lên chảo nướng kích thước 10 inch. Rắc đường đều lên trên lớp bơ.

3

Xếp các phần tư quả táo, mặt tròn hướng xuống, theo hình tròn trên lớp bơ và đường.

4

Đặt chảo lên lửa vừa cao và nấu cho đến khi bơ tan chảy, đường hòa tan và bắt đầu caramen. Tiếp tục nấu cho đến khi táo mềm và caramel bắt đầu có màu nâu, khoảng từ 10 đến 12 phút. Tắt bếp.

5

Rắc bột lên bề mặt và cán bột bánh thành hình tròn đường kính 11 inch. Bóp viền để tạo hình ruffled xung quanh crust.

6

Đặt lớp vỏ bánh lên trên táo và nhét các mép xung quanh táo.

7

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 20 phút.

8

Để nguội trong 5 phút. Đặt một cái đĩa lên trên chảo và cẩn thận úp ngược để lấy bánh ra khỏi chảo. Cạo những miếng táo còn dính vào chảo trở lại lên trên vỏ bánh.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

351

Calo

  • 2g
    Protein
  • 53g
    Carbohydrate
  • 16g
    Chất béo

💡 Mẹo

Chọn táo cứng và chua như Granny Smith để có sự cân bằng tốt nhất giữa vị ngọt và chua.Đảm bảo caramel có màu vàng nâu nhưng không quá tối; nếu không, nó có thể bị đắng.Cẩn thận úp ngược bánh tatin trong khi vẫn còn ấm để tránh bị dính.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.