env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Ta'ameya (Falafel Ai Cập)

Chi phí $10, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 540 Min
  • 10 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Main

    • 2 cốc đậu fava khô, tách đôi
    • 🧅 1 củ hành đỏ, cắt thành phần tư
    • ½ cốc rau mùi tươi
    • ½ cốc rau ngò tươi
    • ½ cốc rau thì là tươi
    • 3 tép tỏi
    • 1 ½ thìa cà phê hạt mùi nghiền
    • 🧂 1 ½ thìa cà phê muối
    • 1 thìa cà phê bột thì là
    • 1 cốc hạt mè (tùy chọn)
    • 1 lít dầu thực vật để chiên, hoặc tùy nhu cầu

BƯỚC

1

Đặt đậu fava vào bát lớn và đổ nước ngập vài inch. Ngâm trong 8 giờ đến qua đêm. Sau đó, đổ nước đi.

2

Kết hợp đậu fava đã ngâm, hành đỏ, rau mùi, rau ngò, rau thì là, tỏi, hạt mùi, muối và bột thì là trong máy xay thực phẩm; xay nhuyễn đến khi đạt độ sệt như bột.

3

Làm nóng chảo trên lửa vừa. Thêm hạt mè; rang, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng thơm, khoảng 5 phút. Chuyển ra đĩa lớn.

4

Nặn hỗn hợp đậu fava thành khoảng 50 viên tròn. Lăn các viên này trong hạt mè để phủ kín.

5

Đổ dầu vào một nồi lớn sao cho dầu cao khoảng 1/4 nồi; làm nóng trên lửa vừa. Chiên các viên đậu fava theo từng mẻ đến khi vàng nâu, từ 3 đến 5 phút mỗi mẻ. Để ráo dầu trên khăn giấy.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

814

Calo

  • 3g
    Protein
  • 8g
    Carbohydrate
  • 87g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng Ta'ameya kèm bánh mì pita, cà chua, hành tây và nước sốt tahini để có trải nghiệm bữa ăn hoàn chỉnh.Để món ăn không chứa gluten, hãy đảm bảo dầu chiên sạch và sử dụng bánh mì pita không chứa gluten làm lựa chọn phục vụ.Để chuẩn bị trước bữa ăn, bạn có thể tạo hình sẵn hỗn hợp falafel và bảo quản trong tủ lạnh đến khi sẵn sàng chiên.Rang hạt mè để tăng thêm hương vị, nhưng có thể bỏ qua nếu không có sẵn hoặc không thích.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.