env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Swen's Smokehouse Thịt Bò Khô

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 8 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Nước sốt ướp

    • 🧂 2 cốc xì dầu
    • 1 cốc nước sốt Worcestershire
    • 1 cốc nước ép nho-cranberry
    • 1 cốc nước sốt teriyaki (như Soy Vay®)
    • 1 muỗng canh nước sốt ớt cay (như Tabasco®)
    • 2 muỗng canh nước sốt thịt bò (như A1®)
    • 🍬 1 cốc đường nâu nhạt
    • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay, hoặc theo khẩu vị

  • Thành phần chính

    • 🥩 2 pound thịt thăn, cắt thành lát dày 1/4 inch ngược thớ
    • 4 cốc mùn cưa, hoặc tùy nhu cầu

BƯỚC

1

Trộn đều xì dầu, nước sốt Worcestershire, nước ép nho-cranberry, nước sốt teriyaki, nước sốt cay, nước sốt thịt bò, đường nâu và tiêu đen trong một cái bát, sau đó đổ vào túi nhựa có thể bịt kín. Thêm thịt thăn, phủ đều nước sốt ướp, ép hết không khí ra ngoài và bịt kín túi. Để ướp trong tủ lạnh từ 8 đến 10 giờ.

2

Lấy thịt thăn ra khỏi nước sốt ướp và lau sạch phần dư thừa. Đặt thịt thăn lên các giá kim loại của máy hun khói. Không sao nếu thịt chạm vào nhau, nhưng không được xếp chồng lên nhau.

3

Đặt các giá vào máy hun khói và hun khói theo hướng dẫn của nhà sản xuất, sử dụng 4 khay mùn cưa (1 khay mỗi giờ) cho đến khi món thịt khô đã khô và sẽ gãy khi bẻ cong, khoảng 6 đến 8 giờ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

317

Calo

  • 20g
    Protein
  • 49g
    Carbohydrate
  • 5g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để đảm bảo ướp đều, hãy thường xuyên xoa bóp túi khi thịt đang để trong tủ lạnh.Bạn có thể điều chỉnh mức độ cay bằng cách thêm nhiều hoặc ít nước sốt cay hơn vào hỗn hợp ướp.Để đạt được kết cấu tốt nhất, hãy theo dõi món thịt khô trong giờ cuối cùng của quá trình hun khói để đảm bảo nó không bị khô quá mức.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.