env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh Cupcake Khoai Lang với Phủ Kem Marshmallow Nướng

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Bột bánh Cupcake

    • 1 ½ cốc đường nâu
    • 🧈 ½ cốc bơ, nhiệt độ phòng
    • 🥚 2 quả trứng lớn, nhiệt độ phòng
    • 1 cốc khoai lang nấu chín, nghiền nhuyễn
    • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
    • 2 cốc bột mì đa dụng không tẩy trắng
    • 2 thìa cà phê bột nở
    • 🌿 1 thìa cà phê quế xay
    • 1 thìa cà phê gừng xay
    • ½ thìa cà phê muối nở
    • 🧂 ½ thìa cà phê muối
    • ½ thìa cà phê đinh hương xay
    • ¼ thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
    • 🥛 ½ cốc sữa, nhiệt độ phòng

  • Phủ kem Marshmallow

    • ⅓ cốc đường trắng
    • 🥚 2 lòng trắng trứng lớn
    • 💧 3 thìa súp nước lạnh
    • ¼ thìa cà phê cream of tartar
    • 🧂 1 nhúm muối
    • ½ cốc kem marshmallow
    • 1 thìa cà phê chiết xuất vani

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Lót 12 cốc muffin bằng giấy lót bánh cupcake.

2

Đánh đường nâu và bơ cho đến khi nhẹ và bông xốp bằng máy đánh trứng. Thêm trứng, sau đó thêm khoai lang và chiết xuất vani.

3

Trong một bát riêng biệt, trộn đều bột mì, bột nở, quế, gừng, muối nở, muối, đinh hương và hạt nhục đậu khấu.

4

Thêm một nửa hỗn hợp bột vào các nguyên liệu ướt và khuấy nhẹ. Trộn sữa, sau đó thêm phần bột còn lại.

5

Scoop bột vào khay cupcake đã chuẩn bị. Nướng trong 18 đến 22 phút, hoặc cho đến khi que thử sạch. Để nguội trên giá.

6

Để làm lớp phủ: Trộn đường trắng, lòng trắng trứng, nước lạnh, cream of tartar và một chút muối trong một bát chịu nhiệt. Đặt lên nước sôi và đánh cho đến khi tạo chóp cứng, khoảng 5 đến 7 phút.

7

Lấy bát ra khỏi bếp và đánh thêm 1 phút nữa. Thêm kem marshmallow và chiết xuất vani, đánh cho đến khi kết hợp tốt.

8

Phủ lớp kem lên các bánh cupcake đã nguội bằng túi bóp kem hoặc dao.

9

Dùng vỉ nướng của lò, nướng lớp phủ dưới nhiệt độ cao cho đến khi phần trên vàng nâu, khoảng 90 giây mỗi mẻ. Kiểm tra thường xuyên để tránh cháy.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

292

Calo

  • 5g
    Protein
  • 49g
    Carbohydrate
  • 9g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để đảm bảo bơ và trứng trộn đều, hãy chắc chắn rằng chúng ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.Để có màu nâu đều, xoay khay nướng dưới vỉ nướng mỗi 20-30 giây.Sử dụng phần kem marshmallow còn lại làm lớp phủ cho cacao hoặc trái cây.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.