Trộn xì dầu, oligosaccharide, rượu nấu ăn, tỏi băm và tiêu đen với đùi gà. Ướp trong 10 phút.

Rửa sạch khoai lang và chuẩn bị nguyên vỏ. Cắt ớt chuông nhỏ thành từng miếng vuông.

Cắt bông cải xanh thành từng miếng vừa ăn và rửa sạch qua ba bước: nước chảy, dung dịch baking soda và nước giấm.

Chần bông cải đã rửa sạch trong nước sôi trong 30 giây.

Đun nóng dầu trong chảo và xào khoai lang trước vì nó mất nhiều thời gian nấu nhất.

Thêm gà đã ướp và ớt chuông vào chảo, xào trên lửa lớn. Trộn đều để phủ tất cả các nguyên liệu bằng gia vị.

Khi gà gần chín, thêm bông cải đã chần vào và xào nhanh.

Nấu đến khi nước sốt đặc lại và các nguyên liệu chín hoàn toàn. Kiểm tra khoai lang bằng cách dùng nĩa và kiểm tra gà bằng cách xé nhẹ.