env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh Mục Tử Khoai Lang và Thịt Hươu

Chi phí $20, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Phủ khoai lang

    • 1 củ khoai lang lớn
    • 2 muỗng canh bơ không muối, làm mềm
    • 🥛 2 muỗng canh sữa, hoặc thêm nếu cần
    • 🧂 ½ muỗng cà phê muối, hoặc theo khẩu vị
    • ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay, hoặc theo khẩu vị
    • ¼ muỗng cà phê lá xô thơm khô
    • 1 chút hạt nhục đậu khấu mới xay
    • ½ cốc phô mai Cheddar vụn

  • Nhân bánh

    • 2 muỗng canh dầu thực vật
    • 1 gói (8 ounce) nấm cremini, cắt lát
    • 🧅 1 củ hành lớn, thái nhỏ
    • 🥕 2 củ cà rốt, gọt vỏ và thái nhỏ
    • 1 cọng cần tây, thái nhỏ
    • 4 tép tỏi, băm nhỏ
    • 🧂 muối theo khẩu vị
    • 1 pound thịt hươu bằm
    • 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
    • 1 muỗng cà phê kinh giới khô
    • 1 muỗng cà phê bột tỏi
    • 1 muỗng cà phê bột hành
    • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay, hoặc theo khẩu vị
    • ½ muỗng cà phê lá xô thơm khô
    • 2 muỗng canh bột mì đa dụng
    • ⅔ cốc rượu trắng khô
    • 1 cốc nước dùng gà ít natri
    • 🍃 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 375°F (190°C).

2

Chọc khoai lang vài lần bằng nĩa, gói trong giấy nhôm và đặt lên khay nướng.

3

Nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi mềm, 70 đến 90 phút. Để sang một bên cho đến khi đủ nguội để xử lý, 5 đến 10 phút.

4

Giảm nhiệt độ lò xuống 350°F (175°C). Bôi nhẹ dầu ăn vào đĩa bánh sâu 9 inch và đặt trên khay nướng có viền để tránh trào ra ngoài.

5

Bóc bỏ vỏ khoai lang; thêm phần ruột vào bát lớn. Thêm bơ, sữa, muối, tiêu đen, xô thơm và nhục đậu khấu; đánh đều bằng máy trộn điện cho đến khi kết hợp. Nhẹ nhàng trộn phô mai Cheddar. Để sang một bên.

6

Đun nóng dầu thực vật trong nồi Dutch oven ở lửa vừa cao. Thêm nấm, hành, cà rốt, cần tây và tỏi; nêm muối. Nấu cho đến khi rau mềm, 5 đến 7 phút.

7

Thêm thịt hươu, cỏ xạ hương, kinh giới, bột tỏi, bột hành, muối, tiêu đen và xô thơm. Khuấy đều, tán nhỏ bất kỳ miếng thịt hươu lớn nào. Nấu cho đến khi thịt hươu không còn hồng, 5 đến 7 phút.

8

Khuấy bột vào nồi; nấu 1 phút. Đổ rượu trắng vào; khuấy để làm sạch các mảnh cháy dưới đáy và nấu cho đến khi rượu giảm bớt, 2 đến 3 phút.

9

Khuấy nước dùng gà; đun sôi nhẹ. Nấu cho đến khi nhân đặc lại, 5 đến 10 phút; thêm đậu Hà Lan. Nếm thử; điều chỉnh muối và tiêu nếu cần. Tắt bếp; để hơi nguội.

10

Đổ nhân vào đĩa bánh đã chuẩn bị. Phủ hỗn hợp khoai lang lên trên; nhẹ nhàng trải đều, che phủ hầu hết nhân.

11

Nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi phần trên được thiết lập và nhân đang sôi, khoảng 30 phút. Để nguội đôi chút trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

358

Calo

  • 23g
    Protein
  • 30g
    Carbohydrate
  • 14g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể làm chín khoai lang bằng lò vi sóng thay vì nướng. Quay ở chế độ cao khoảng 8-10 phút cho đến khi mềm.Dùng thịt bò hoặc gà thay thế cho thịt hươu nếu không có sẵn.Ăn kèm với món salad để có bữa ăn hoàn chỉnh.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.