Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Rải đều hạnh nhân lên khay nướng và nướng trong 10 đến 15 phút, cho đến khi có màu vàng nhạt hoặc thơm. Để nguội hoàn toàn. Xay nhuyễn hạnh nhân trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố đến độ mịn giống như cát thô.

Trong một tô vừa, đánh kem bơ và đường cho đến khi nhẹ và bông xốp. Đánh vào trứng, sau đó khuấy đều tinh dầu hạnh nhân và sữa. Rây bột mì, bột nở và muối. Trộn hạnh nhân nghiền để tạo thành khối bột mềm. Để trong tủ lạnh từ 15 đến 20 phút.

Bôi nhẹ dầu ăn lên khay bánh quy và đổ đầy bột vào dụng cụ ép bánh quy. Ép bánh ra cách nhau ít nhất 1 inch. Thử nghiệm với các hình dạng khác nhau, chẳng hạn như hình ngôi sao.