Khuấy đường, bột ngô và muối với nhau trong một nồi vừa. Thêm 3 muỗng canh nước và trộn thành hỗn hợp dạng hồ.

Đun sôi lượng nước còn lại trong một nồi. Thêm từ từ vào hỗn hợp đường. Để hỗn hợp sôi nhẹ ở lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đặc và trong, khoảng 5 phút. Tắt bếp. Thêm nước chanh, tinh dầu hạnh nhân và màu thực phẩm đỏ.

Để hỗn hợp nguội ít nhất 15 phút; gấp dâu tây vào. Đổ vào vỏ bánh đã chuẩn bị. Làm lạnh cho đến khi đông lại, ít nhất 1 giờ.