Đun sôi nước và gạo lứt trong một cái nồi. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp, đậy nắp và đun liu riu cho đến khi gạo mềm và nước đã được hấp thụ hết, khoảng 40 phút. Chuyển gạo đã nấu chín vào một tô trộn lớn.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 175°C (350°F).

Đun nóng một chảo lớn ở lửa vừa đến cao. Bẻ thịt bò thành từng miếng nhỏ và đặt vào chảo. Thêm hành tây, nấm và tỏi. Nấu và đảo đều cho đến khi thịt bò chuyển màu nâu hoàn toàn, khoảng 7 đến 10 phút. Trộn hỗn hợp thịt bò với gạo lứt.

Khuấy đều sốt cà chua, cà chua thái hạt lựu, bột cà chua và hỗn hợp gia vị Ý vào hỗn hợp gạo. Nêm muối và tiêu.

Xếp ớt chuông vào khay nướng. Đổ một lượng nhân lớn vào mỗi quả ớt chuông.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi ớt mềm, khoảng 1 giờ.