Trộn bột, 1 muỗng cà phê paprika hun khói, muối tẩm gia vị và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen trong một túi nhựa lớn có thể tái kín. Thêm bò, ép hết không khí và đóng túi lại. Lắc túi cho đến khi bò được phủ đều bởi bột gia vị.

Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn ở nhiệt độ vừa cao. Lấy thịt bò ra khỏi bột gia vị và lắc bỏ phần thừa. Thêm bò, hành tây và nấm vào chảo; nấu và đảo đều cho đến khi thịt bò có màu nâu đều và không còn hồng. Đổ bỏ lượng mỡ dư thừa.

Chuyển hỗn hợp bò sang nồi nấu chậm. Khuấy đều cà rốt, khoai tây, nước dùng bò, cần tây, cà chua, rượu Marsala, súp hành, tỏi, nước sốt Worcestershire và 1 muỗng cà phê paprika hun khói còn lại. Đậy nắp nồi nấu chậm.

Nấu ở chế độ Cao trong 4 đến 6 giờ hoặc ở chế độ Thấp trong 10 đến 12 giờ. Nêm muối và tiêu đen.