Lót đáy của khay nướng kích thước 8 inch bằng giấy nến; phun nhẹ giấy nến với bình xịt nấu ăn.

Trộn đều bột mì, bột nở và 1 nhúm muối trong một bát.

Trong bát của máy trộn đứng được gắn với đầu cánh khuấy, đánh đều 1/2 cốc bơ và đường trắng cho đến khi hỗn hợp trở nên bông xốp. Thêm trứng và 1 thìa cà phê chiết xuất vani và đánh cho đến khi hòa quyện.

Dần dần thêm hỗn hợp bột. Nhẹ nhàng trộn vụn sô cô la trắng. Ép bột vào khay nướng đã chuẩn bị; để lạnh trong 2 giờ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Lót một khay nướng bằng giấy nến; để riêng.

Nướng các thanh bánh quy trong lò đã được làm nóng cho đến khi viền xung quanh có màu nâu nhạt và phần giữa đã cứng lại, khoảng 15 phút. Đặt khay lên giá dây để nguội hoàn toàn, khoảng 20 phút.

Trong lúc đó, trộn đều quả mọng với dầu thực vật trong một bát. Xếp quả mọng thành một lớp duy nhất trên khay nướng đã chuẩn bị.

Nướng quả mọng cho đến khi rất mềm, lật mặt chúng nửa chừng thời gian nướng, khoảng 25 phút. Chuyển quả mọng sang một bát trộn nhỏ để nguội hoàn toàn trước khi tiếp tục, khoảng 20 phút. Bỏ đi bất kỳ mẩu quả nào bị cháy. Sau khi nguội, cắt nhỏ chúng ra một chút.

Đặt 1 cốc bơ vào bát của máy trộn đứng được gắn với đầu cánh khuấy và đánh cho đến khi rất mịn. Thêm quả mọng; đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi quả mọng bị nghiền nhỏ và hỗn hợp hòa quyện.

Chuyển máy trộn sang tốc độ thấp và dần dần thêm 2 1/2 cốc đường bột, đánh cho đến khi hòa quyện. Thêm 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani và 1 nhúm muối, sau đó đánh ở tốc độ cao cho đến khi kem phủ trở nên rất bông xốp, từ 3 đến 4 phút.