Làm nóng lò ở 200 độ F (95 độ C). Lắp đầu tip tròn lớn vào túi bắt kem. Đặt túi, đầu tip úp xuống, trong một chiếc cốc lớn và gấp mép túi qua thành cốc để dễ dàng đổ đầy.

Nghiền nhuyễn dâu tây đông khô trong máy xay thực phẩm. Đo ra 3 muỗng canh bột dâu tây. Sử dụng phần dư thừa để phủ lên đĩa hoặc dùng cho mục đích khác.

Đánh đều lòng trắng trứng và đường trong một bát đặt trên nồi nước sôi. Đánh đến khi đường tan hết, khoảng 4 phút. Chuyển sang một bát lớn. Thêm kem of tartar. Đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt. Tiếp tục đánh ở tốc độ cao cho đến khi bóng mượt và đạt đỉnh cứng (đỉnh đứng thẳng). Trộn nhẹ 3 muỗng canh bột dâu tây, bột sữa và vani.

Vẽ các sọc màu đỏ bằng gel thực phẩm (nếu sử dụng) bên trong túi bắt kem. Cẩn thận đổ đầy hỗn hợp meringue vào túi bắt kem. Dán các góc của khay nướng bằng meringue, sau đó lót giấy nến. (Các chấm sẽ giữ giấy cố định.)

Bơm những giọt meringue cỡ đồng xu lên khay nướng, kéo túi thẳng lên và cách nhau khoảng 1 inch.