Đặt khoai tây vào một nồi lớn, đổ ngập nước và đun sôi. Nấu ở nhiệt độ trung bình-thấp cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 15 phút; để ráo kỹ.

Trong khi đó, đặt bắp cải vào một nồi khác và đổ ngập nước; đun sôi. Giảm nhiệt xuống trung bình-thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải mềm và chín nhừ, khoảng 15 phút; để ráo kỹ.

Làm nóng lò ở 375 độ F (190 độ C). Phủ một lớp xịt nấu ăn có hương vị bơ lên khay nướng 9x13 inch.

Nhẹ nhàng trộn khoai tây, bắp cải, thịt bò muối và phô mai Thụy Sĩ trong một bát lớn cho đến khi hòa quyện đều.

Khuấy đều rượu trắng, mù tạt, tiêu đen và bột tỏi trong một bát vừa cho đến khi mịn; trộn vào hỗn hợp thịt bò muối cho đến khi kết hợp. Trải đều hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị.

Đặt một lá bột mì phyllo lên bề mặt làm việc, phun xịt và đặt phủ lên món hầm, gấp phần thừa trở lại qua khay; phun thêm xịt nấu ăn lên mặt khô của phần thừa. Lặp lại ba lần nữa, phun xịt, gấp và phun lại lá bột mì mỗi lần. Phết bơ tan chảy lên trên lá bột mì cuối cùng.