Trộn thịt cừu, tỏi, hành lá, ớt, đậu Hà Lan, muối, tiêu, ớt cayenne và bột thì là trong một bát. Trộn bằng hai nĩa, bắt đầu từ bề mặt hỗn hợp, cho đến khi các thành phần được trộn đều. Bọc lại và để lạnh trong 3 giờ, hoặc qua đêm.

Trộn giấm gạo có gia vị, xì dầu và bạc hà tươi cắt lát trong một bát để làm nước chấm. Để lạnh cho đến khi cần dùng.

Kết hợp trứng đã đánh tan và nước trong một bát nhỏ. Phết một ít hỗn hợp trứng lên mép của vỏ há cảo. Đặt 2 đến 3 muỗng cà phê nhân vào giữa. Gập đôi và ấn các mép lại với nhau đồng thời ép hết bọt khí ra ngoài. Tiếp tục với các vỏ và nhân còn lại. Để yên trong khoảng 10 phút.

Làm nóng bơ trong chảo ở lửa vừa. Chiên từng mẻ bánh bao trong bơ nóng cho đến khi thịt không còn màu hồng và bánh bao có màu vàng nâu, khoảng 3 phút mỗi mặt.