Rửa sạch cà tím và đảm bảo chúng chắc chắn và có màu tím đậm.

Cắt đôi cà tím và khía nhẹ theo hình tổ ong mà không cắt quá sâu.

Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn gochujang, tỏi băm, đường, siro ngô, dầu mè và hạt mè. Điều chỉnh hương vị nếu cần.

Đun nóng chảo với một ít dầu mè và chiên nhẹ cà tím ở lửa nhỏ.

Khi cà tím hơi mềm, phết đều nước sốt đã chuẩn bị lên cà tím.

Lật cà tím và nấu thêm 1-2 phút ở lửa rất nhỏ để nước sốt thấm vào.