env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Gumbo Tôm Cay

Chi phí $25, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 33 Min
  • 9 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Nền Gumbo

    • ½ cốc dầu thực vật
    • ½ cốc bột mì đa dụng
    • 🧅 1 củ hành lớn, thái nhỏ
    • ½ cốc cần tây băm nhỏ
    • ½ cốc hành lá cắt lát
    • ½ cốc rau mùi tươi băm nhỏ (tùy chọn)
    • 🧄 6 tép tỏi, băm nhỏ
    • 4 cốc nước dùng gà
    • 🧂 1 thìa cà phê muối
    • ½ thìa cà phê ớt đỏ xay

  • Protein

    • 🍤 2 pound tôm tươi vừa, lột vỏ và bỏ chỉ lưng

  • Phục vụ

    • 🍚 3 cốc cơm nấu chín nóng
    • 9 nhánh rau mùi tươi (tùy chọn)

BƯỚC

1

Trộn dầu thực vật và bột mì trong một nồi lớn ở lửa vừa; nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi hỗn hợp roux có màu nâu đậm.

2

Cho hành, cần tây, hành lá, rau mùi và tỏi vào roux nóng một cách cẩn thận. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp hành mềm, khoảng 5 phút. Đổ nước dùng vào và nêm với muối và ớt đỏ. Đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

3

Khuấy tôm vào nồi, và nấu cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và đục, khoảng 3 đến 5 phút.

4

Đặt 1/3 cốc cơm vào mỗi bát phục vụ. Múc gumbo tôm lên trên và trang trí bằng rau mùi tươi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

310

Calo

  • 20g
    Protein
  • 25g
    Carbohydrate
  • 14g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tăng cường hương vị, hãy để gumbo nghỉ khoảng 30 phút trước khi phục vụ.Bạn có thể thay thế gà hoặc xúc xích cho tôm nếu muốn.Để có độ đặc hơn, hãy để gumbo sôi nhẹ lâu hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.