Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Kết hợp dưa chuột, nước, giấm, thì là thái nhỏ, đường, tỏi, muối, hỗn hợp gia vị muối chua, hạt thì là và vảy ớt đỏ trong một bát lớn. Khuấy đều và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi đường và muối tan hết, khoảng 2 giờ.

Chuyển dưa chuột vào 3 lọ miệng rộng, mỗi lọ 1 1/2 pint, đặt 4 quả dưa chuột vào mỗi lọ. Thêm đủ hỗn hợp giấm để phủ kín dưa chuột. Đặt 1 nhánh thì là tươi vào mỗi lọ và đậy nắp lại.