env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Gà Địa Trung Hải Cay với Ớt Anh Đào Nhồi Xúc Xích

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 🍗 6 (4 ounce) đùi gà có xương và da
    • 6 ounces xúc xích Ý tươi

  • Gia vị

    • 🧂 1 muỗng canh tiêu đen xay
    • 2 muỗng cà phê bột cumin
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối
    • 1 muỗng canh hỗn hợp thảo mộc Provence
    • ½ muỗng cà phê hạt ớt nghiền

  • Rau củ và Trang trí

    • 18 quả ớt anh đào ngâm chua (chẳng hạn như Peppadew®)
    • 🧅 1 củ hành tây, thái lát
    • 🧄 4 tép tỏi, nghiền nát
    • 1 chén ớt pepperoncini cắt lát, kèm nước
    • 1 (14 ounce) hộp tim nghệ tây, để ráo và thái nhỏ
    • ½ chén ô liu kalamata tách hột
    • 1 muỗng canh lá húng quế tươi thái nhỏ
    • 1 muỗng canh lá oregano tươi thái nhỏ
    • 1 muỗng canh cây kinh giới tươi thái nhỏ

  • Khác

    • 2 muỗng canh dầu ô liu
    • 2 chén nước dùng gà

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C).

2

Đặt đùi gà vào một tô lớn; ướp với tiêu đen, cumin và 1 muỗng cà phê muối. Để riêng.

3

Nhồi mỗi quả ớt anh đào đầy bằng xúc xích Ý. Để riêng.

4

Đun nóng dầu ô liu trong nồi Dutch oven ở lửa vừa đến cao. Đặt đùi gà, phần da úp xuống, vào chảo và chiên vàng, khoảng 5 phút. Lật gà lại và chiên mặt còn lại, khoảng 1 phút. Lấy gà ra khỏi chảo.

5

Xào hành tây trong nồi Dutch oven với một chút muối ở lửa vừa đến cao; nấu và khuấy cho đến khi caramel hóa, khoảng 5 phút. Giảm lửa về mức trung bình; khuấy đều tỏi, hỗn hợp thảo mộc Provence và ớt nghiền.

6

Khuấy đều ớt pepperoncini và nước ép; nấu cho đến khi nóng qua, khoảng 2 phút. Tắt bếp.

7

Đặt gà, phần da lên trên, thành một lớp đơn trên đầu hành tây và ớt pepperoncini trong nồi Dutch oven. Đổ nước dùng vào chảo cho đến khi gần ngập gà.

8

Rắc tim nghệ tây, ô liu và ớt anh đào nhồi lên trên gà.

9

Trở lại nhiệt độ vừa đến cao và đun sôi nhẹ.

10

Đậy nắp và nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi xúc xích chín hoàn toàn và chất lỏng sôi, khoảng 1 giờ.

11

Trang trí với húng quế, oregano và kinh giới thái nhỏ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

389

Calo

  • 25g
    Protein
  • 16g
    Carbohydrate
  • 25g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo nhân xúc xích đạt nhiệt độ bên trong 165°F để đảm bảo an toàn tối ưu.Để món ăn nghỉ từ 5-10 phút trước khi phục vụ để tăng cường hương vị.Phục vụ với bánh mì giòn hoặc cơm để thấm nước sốt đậm đà.Hãy cân nhắc gấp đôi công thức để dành thừa — nó hâm nóng rất tuyệt!

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.