Cuộn Cá Hồi Cay Giòn với Bơ

Name: Cuộn Cá Hồi Cay Giòn với Bơ
Total time: 25 min
Yield: 5 Số suất
Ingredients: 1 cốc gạo sushi chưa nấu; 💧 1 ½ cốc nước; ¼ cốc giấm rượu gạo; 2 muỗng canh đường trắng; 🧂 ½ muỗng cà phê muối; 5 lá nori (rong biển khô); 🥑 1 quả bơ vừa, cắt lát mỏng; 🧀 1 gói kem phô mai (8 ounce), cắt thành 10 dải theo chiều dài; 5 muỗng canh panko; 🥒 1 quả dưa chuột vừa, cắt thành 5 dải theo chiều dài; 🐟 3 ounce cá hồi hun khói, băm nhỏ; ¼ cốc masago; 1 muỗng cà phê hạt mè đen; 1 muỗng cà phê hạt mè trắng, rang; 2 muỗng canh sốt hoisin; 2 muỗng canh sốt mayonnaise Sriracha

Chia sẻ

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

25 Min
5 Số suất
$25

Cuộn Cá Hồi Cay Giòn với Bơ

Chia sẻ

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

25 Min
5 Số suất
$25

NGUYÊN LIỆU

Gạo
- 1 cốc gạo sushi chưa nấu
- 💧 1 ½ cốc nước
- ¼ cốc giấm rượu gạo
- 2 muỗng canh đường trắng
- 🧂 ½ muỗng cà phê muối
Rong biển và nhân
- 5 lá nori (rong biển khô)
- 🥑 1 quả bơ vừa, cắt lát mỏng
- 🧀 1 gói kem phô mai (8 ounce), cắt thành 10 dải theo chiều dài
- 5 muỗng canh panko
- 🥒 1 quả dưa chuột vừa, cắt thành 5 dải theo chiều dài
- 🐟 3 ounce cá hồi hun khói, băm nhỏ
- ¼ cốc masago
- 1 muỗng cà phê hạt mè đen
- 1 muỗng cà phê hạt mè trắng, rang
Nước sốt
- 2 muỗng canh sốt hoisin
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise Sriracha

BƯỚC

Rửa gạo trong rây cho đến khi nước trong. Để ráo.

Kết hợp gạo và 1 ½ cốc nước trong một nồi trên lửa vừa cao; đun sôi. Giảm lửa xuống thấp, đậy nắp và nấu trong 20 phút.

Trong khi gạo đang nấu, kết hợp giấm, đường và muối trong một nồi nhỏ trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan. Tắt bếp và để nguội.

Khi gạo đã nấu xong, lấy ra khỏi bếp và khuấy vào hỗn hợp giấm. Để gạo nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút.

Đặt các tấm nori lên bề mặt làm việc. Chia đều gạo giữa các tấm, sau đó dùng muỗng gỗ để trải và san phẳng ra đến mép. Lật ngược các tấm để gạo nằm phía dưới.

Sắp xếp các lát bơ thành dải xuống giữa mỗi tấm. Phủ lên với 1 ½ dải phô mai kem, 1 muỗng canh panko và 1 dải dưa chuột. Cuộn chặt từng tấm lại, nhưng nhẹ nhàng, quanh nhân.

Đặt các lớp cá hồi mỏng lên trên các cuộn, sau đó thêm masago và rưới sốt hoisin và Sriracha mayonnaise. Rắc hạt mè đen và trắng lên trên. Cắt mỗi cuộn thành 8 miếng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

496

Calo

14g
Protein
51g
Carbohydrate
28g
Chất béo

💡 Mẹo

Dùng kèm với gừng ngâm, wasabi và xì dầu để có trải nghiệm sushi truyền thống.Làm việc trên thớt ẩm để ngăn nori bị dính.Làm lạnh các cuộn trong tủ lạnh 10 phút trước khi cắt để có những lát cắt gọn gàng hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.