Cắt bỏ đế nấm đùi gà và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cắt nấm theo chiều dọc thành các lát dày khoảng 2 cm.

Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn 1 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh siro ngô, 5 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu mè, 2 thìa canh hành lá cắt nhỏ và 2 thìa canh nước trong một bát.

Làm nóng chảo ở lửa vừa-thấp. Khi chảo nóng, cho 1 miếng bơ vào chảo để tan chảy.

Đặt các lát nấm vào chảo và nướng ở lửa vừa-thấp cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên nấm và đun ở lửa vừa-thấp cho đến khi nước sốt sánh lại và thấm hết vào nấm.

Tắt bếp khi nước sốt đã cô lại và bám đều vào nấm.