Dưa Chuột Muối Sous Vide
Chi phí $12, lưu $20
Nguồn: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 20 Số suất
- $12
Dưa Chuột Muối Sous Vide
Chi phí $12, lưu $20
Nguồn: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 20 Số suất
- $12
NGUYÊN LIỆU
Rau củ
- 12 pounds dưa chuột muối
- 6 cây (hoa) thì là
Gia vị
- 🧄 6 tép tỏi
- 🧂 ½ chén muối kosher
- ½ thìa cà phê bột phèn
Chất lỏng
- 4 chén nước
- 2 chén giấm trắng
BƯỚC
Xếp dưa chuột, tỏi và thì là vào một túi nhựa có thể đóng lại. Trộn nước, giấm, muối kosher và phèn trong cốc đo lỏng; đổ vào túi và đóng kín.
Nhúng túi vào một thùng chứa nước chịu nhiệt với máy nấu sous vide. Đặt nhiệt độ ở 140 độ F (60 độ C) và nấu trong 2 tiếng rưỡi.
Lấy túi ra và để nguội khoảng 1 giờ. Chuyển dưa muối và nước ngâm vào lọ và làm lạnh trong 24 giờ trước khi dùng.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
43
Calo
- 2gProtein
- 10gCarbohydrate
- 0gChất béo
💡 Mẹo
Để đảm bảo độ giòn tối ưu, hãy sử dụng dưa chuột muối tươi.Điều chỉnh lượng tỏi và thì là tùy theo sở thích cá nhân.Bảo quản dưa muối trong tủ lạnh bằng lọ đã tiệt trùng để kéo dài thời hạn sử dụng.Phục vụ dưa muối này kèm với bánh mì kẹp hoặc như món phụ cho các món nướng.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.