env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh Pretzel mềm

Chi phí $6.5, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 16 Số suất
  • $6.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần bột

    • 💧 1 ½ cốc nước
    • 🧈 6 muỗng canh bơ, đun chảy
    • 🍯 2 muỗng canh đường nâu
    • 1 (.25 ounce) gói men khô hoạt động
    • 🧂 2 ½ muỗng cà phê muối kosher
    • 4 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn nếu cần

  • Thành phần luộc

    • 💧 3 lít nước lạnh
    • ½ cốc bột nở

  • Thành phần bổ sung

    • 1 muỗng cà phê dầu thực vật
    • chất phun nấu ăn
    • 🥚 1 quả trứng
    • 💧 1 muỗng canh nước

BƯỚC

1

Trộn nước, bơ đun chảy, đường nâu, men và muối kosher trong bát của máy trộn đứng. Trộn đều và để yên trong 5 phút.

2

Dần dần thêm bột (1 cốc mỗi lần), nhào cho đến khi mịn và hơi dính. Điều chỉnh lượng bột khi cần thiết.

3

Phết dầu vào bát trộn, đặt bột vào bên trong, đậy kín và để bột nở trong 1 giờ ở nơi ấm áp.

4

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F (220°C) và chuẩn bị một tấm nướng đã phết dầu với chất phun nấu ăn.

5

Đun sôi 3 lít nước, thêm bột nở và đun cho đến khi sôi trở lại.

6

Chia bột thành 8 phần, lăn thành sợi và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

7

Nhúng từng miếng bột vào nước đang sôi trong 35 giây, sau đó chuyển sang khay nướng đã chuẩn bị.

8

Phết hỗn hợp trứng đánh tan và nước lên các miếng bột và nướng trong 14-16 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

166

Calo

  • 4g
    Protein
  • 26g
    Carbohydrate
  • 5g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có thêm hương vị, rắc các loại topping (muối, hạt, hành khô) trước khi nướng.Hãy cân nhắc phục vụ kèm với sốt phô mai, mù tạt hoặc bất kỳ loại sốt chấm nào bạn thích.Làm trước và bảo quản chúng trong hộp kín; hâm nóng lại trong lò trong 5 phút ở 350°F.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.