env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Snert (Súp Đậu Hà Lan của Hà Lan)

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 166 Min
  • 8 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 🍖 0,45 kg thịt chân giò heo muối (gammon) có xương
    • 🥓 226 gram thịt ba chỉ heo
    • 1 cây xúc xích hun khói

  • Đậu

    • 2 túi đậu lăng vàng khô (400 gram mỗi túi)

  • Rau củ

    • 1 củ cần tây nhỏ (củ), gọt vỏ và cắt nhỏ
    • 🥬 2 cây tỏi tây, thái khoanh dày 1,2 cm
    • 🧅 2 củ hành nhỏ, thái nhỏ
    • 🥕 1 củ cà rốt, thái nhỏ
    • 1 nắm lá cần tây tươi, thái nhỏ

  • Gia vị

    • 🧂 Muối vừa ăn
    • 🧂 Tiêu đen xay vừa ăn

BƯỚC

1

Đặt thịt gammon vào một nồi lớn; đổ ngập nước lạnh và đun sôi. Thêm đậu lăng và thịt ba chỉ; đun nhỏ lửa trong 10 phút. Hớt bọt nổi lên bề mặt nước.

2

Chuyển gammon và thịt ba chỉ ra đĩa bằng muôi thủng. Lọc đậu lăng qua rây, bỏ nước.

3

Đặt gammon, đậu lăng và thịt ba chỉ trở lại nồi; đổ ngập nước sạch. Đun sôi; giảm nhiệt và đun liu riu nhẹ cho đến khi gammon và thịt ba chỉ mềm, từ 2 đến 3 giờ.

4

Chuyển gammon và thịt ba chỉ ra đĩa bằng muôi thủng; để nguội đến khi dễ xử lý, khoảng 10 phút. Gỡ thịt gammon khỏi xương và thái miếng. Thái phần thịt nhiều nhất từ thịt ba chỉ.

5

Khuấy thịt đã cắt trở lại vào nồi. Thêm cần tây, tỏi tây, hành tây và cà rốt; đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Thêm cả cây xúc xích; đun nhỏ lửa cho đến khi nóng đều, từ 10 đến 15 phút.

6

Lấy cây xúc xích ra và thái thành từng miếng nhỏ; khuấy trở lại vào súp.

7

Rắc lá cần tây, muối và tiêu lên súp. Đun nhỏ lửa cho đến khi lá cần tây được làm ấm, từ 1 đến 2 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

539

Calo

  • 42g
    Protein
  • 75g
    Carbohydrate
  • 10g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có món súp loãng hơn, hãy thêm nước trong khi nấu.Món ăn này rất phù hợp để nấu số lượng lớn và đông lạnh tốt.Dùng tiêu đen xay mới để tăng hương vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.