env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sườn Bò Ngắn Hầm

Chi phí $50, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 6 Số suất
  • $50

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 4 pounds sườn bò ngắn

  • Gia vị

    • Muối vừa ăn
    • Tiêu vừa ăn
    • 1 muỗng canh cỏ xạ hương khô
    • 3 lá nguyệt quế lớn

  • Thực phẩm khô

    • 1 cup bột mì đa dụng

  • Dầu

    • ½ cup dầu ô liu

  • Rau củ

    • 🧅 2 cups hành tây thái nhỏ
    • 1 cup cần tây thái nhỏ
    • 🥕 1 cup cà rốt thái nhỏ
    • 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ

  • Chất lỏng

    • 1 cup rượu vang đỏ
    • 8 cups nước dùng bò

  • Rau thơm tươi

    • ¼ cup rau mùi tươi thái nhỏ

BƯỚC

1

Ướp sườn với muối và tiêu, sau đó nhúng vào bột mì.

2

Đun nóng dầu trong một nồi lớn ở lửa vừa cao. Áp chảo sườn trong dầu nóng từng ít một, thêm dầu khi cần, khoảng 2 đến 3 phút mỗi mẻ. Chuyển ra đĩa.

3

Thêm hành tây vào nồi và xào trong 2 phút. Thêm cần tây và cà rốt; xào trong 1 phút.

4

Nêm muối và tiêu, sau đó khuấy đều tỏi, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế. Nấu cho đến khi thơm, khoảng 1 phút.

5

Đổ rượu vang vào nồi và đun sôi trong khi cạo các mẩu thức ăn màu nâu dưới đáy chảo bằng thìa gỗ. Thêm nước dùng và đun sôi.

6

Giảm nhiệt xuống thấp và thêm sườn.

7

Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt dễ dàng tách ra khỏi xương và nước sốt đã đặc lại, khoảng 2 giờ.

8

Bỏ lá nguyệt quế. Khuấy đều rau mùi và phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

1505

Calo

  • 51g
    Protein
  • 26g
    Carbohydrate
  • 129g
    Chất béo

💡 Mẹo

Phục vụ món này kèm với khoai tây nghiền để có một bữa ăn thịnh soạn.Để có hương vị tốt nhất, hãy sử dụng rượu vang đỏ khô chất lượng tốt.Bảo quản phần còn lại trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.