Bánh S'mores

Name: Bánh S'mores
Total time: 160 min
Yield: 12 Số suất
Ingredients: Dầu phun nướng; 🍫 1 (gói 15,25 ounce) hỗn hợp bánh sô cô la đen; 🥚 3 quả trứng lớn; 🥛 1 cốc sữa nguyên kem; 🧈 ⅓ cốc bơ không muối đã tan chảy; 1 muỗng canh bột cà phê hòa tan; 🌱 3 muỗng cà phê chiết xuất vani, chia làm nhiều phần; 🍫 1 (túi 12 ounce) chip sô cô la bán ngọt; 🥛 1 ½ cốc kem đánh bông đặc; 🥚 5 lòng trắng trứng lớn; 🧂 1 ⅔ cốc đường cát; ½ muỗng cà phê kem of tartar; ¾ cốc vụn bánh quy graham, chia làm nhiều phần; 10 hình chữ nhật nhỏ bánh quy graham

Chia sẻ

Chi phí $15, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

160 Min
12 Số suất
$15

Bánh S'mores

Chia sẻ

Chi phí $15, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

160 Min
12 Số suất
$15

NGUYÊN LIỆU

General
- Dầu phun nướng
- 🍫 1 (gói 15,25 ounce) hỗn hợp bánh sô cô la đen
- 🥚 3 quả trứng lớn
- 🥛 1 cốc sữa nguyên kem
- 🧈 ⅓ cốc bơ không muối đã tan chảy
- 1 muỗng canh bột cà phê hòa tan
- 🌱 3 muỗng cà phê chiết xuất vani, chia làm nhiều phần
- 🍫 1 (túi 12 ounce) chip sô cô la bán ngọt
- 🥛 1 ½ cốc kem đánh bông đặc
- 🥚 5 lòng trắng trứng lớn
- 🧂 1 ⅔ cốc đường cát
- ½ muỗng cà phê kem of tartar
- ¾ cốc vụn bánh quy graham, chia làm nhiều phần
- 10 hình chữ nhật nhỏ bánh quy graham

BƯỚC

Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Lót đáy hai khuôn bánh 9 inch bằng giấy nến và phun nhẹ bằng dầu phun nướng.

Trộn hỗn hợp bánh, trứng, sữa, bơ, bột cà phê và 2 muỗng cà phê chiết xuất vani trong một tô trộn. Đánh đều cho đến khi kết hợp tốt. Chia bột đều giữa các khuôn.

Nướng bánh trong 25-30 phút cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh sạch. Để nguội trên giá trong 20 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn.

Để chuẩn bị lớp kem sô cô la, đun kem đến sôi nhẹ và đổ lên chip sô cô la. Trộn đều cho đến khi mịn và để nguội khoảng 1,5 giờ cho đến khi có thể phết được.

Chuẩn bị lớp kem marshmallow bằng cách trộn lòng trắng trứng, đường và kem of tartar. Đun trên nước sôi cho đến khi đường tan và hỗn hợp đạt 160°F (70°C). Đánh đều cho đến khi tạo đỉnh cứng.

Cắt bỏ phần đỉnh của bánh đã nguội bằng dao răng cưa. Phết kem marshmallow và rắc vụn bánh quy graham giữa các lớp và làm lạnh.

Hoàn thiện bằng cách phết bánh với lớp kem sô cô la. Tạo hoa văn marshmallow và trang trí bằng bánh quy graham.

Dùng đèn khò nhà bếp để nâu hoa văn marshmallow trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

631

Calo

9g
Protein
82g
Carbohydrate
33g
Chất béo

💡 Mẹo

Làm lạnh bánh không che đậy để duy trì kết cấu.Dùng dao răng cưa để cắt đều và cân bằng các lớp bánh.Đảm bảo kem marshmallow đạt 160°F để an toàn.Dùng chuyển động tròn nhẹ nhàng khi trộn sô cô la để tránh bọt khí.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.