env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Frittata cá hồi hun khói-măng tây

Chi phí $12, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 8 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🥔 2 củ khoai tây vàng nhỏ
    • 🧅 ¼ chén hành đỏ thái hạt lựu
    • 1 chén măng tây, cắt thành từng miếng dài 3/4 inch

  • Đạm

    • 🐟 ½ chén cá hồi hun khói, bẻ thành từng miếng nhỏ
    • 🥚 10 quả trứng

  • Phô mai

    • ⅓ chén phô mai Gruyere bào sợi

  • Rau thơm và gia vị

    • ½ thìa cà phê tương ớt (chẳng hạn như Tabasco®)
    • 1 thìa canh rau estragon tươi xắt nhỏ
    • 2 thìa canh hành lá tươi xắt nhỏ
    • 🍋 1 thìa cà phê vỏ chanh bào
    • 🧂 Muối và tiêu đen xay vừa ăn

  • Dầu

    • 2 thìa canh dầu ô liu

BƯỚC

1

Cho khoai tây vào một nồi lớn và đổ nước muối ngập; đun sôi. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Đổ ráo nước và để nguội.

2

Đánh trứng trong một cái bát. Thêm tương ớt, estragon băm nhỏ, hành lá băm nhỏ, vỏ chanh, muối và tiêu vào trứng và đánh đều.

3

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Cắt khoai tây thành hạt lựu sau khi đã nguội.

4

Đun nóng chảo chịu nhiệt trên lửa vừa-lớn và thêm dầu ô liu. Thêm hành, khoai tây và măng tây vào chảo và xào trong 2 phút. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình. Thêm hỗn hợp trứng vào chảo. Khuấy đều cá hồi hun khói và phô mai Gruyere.

5

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 15 phút hoặc cho đến khi trứng phồng lên. Để nguội một vài phút và phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

172

Calo

  • 12g
    Protein
  • 6g
    Carbohydrate
  • 12g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng chảo gang chống dính đã được tôi luyện kỹ để phân bổ nhiệt đều và không bị dính.Phục vụ cùng salad xanh tươi hoặc bánh mì giòn để có một bữa ăn hoàn chỉnh.Để có kết cấu kem hơn, hãy thêm một chút kem đặc vào hỗn hợp trứng.Thử nghiệm với các loại thảo mộc khác như thì là hoặc mùi tây để tạo ra những hương vị khác nhau.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.