Đun nóng 1 thìa canh dầu trong một chiếc chảo lớn ở lửa vừa cao. Đảo và nấu hành cho đến khi chúng mềm và bắt đầu có màu vàng ở các mép. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút. Chuyển hỗn hợp vào nồi nấu chậm. Đậy kín và đặt nồi ở nhiệt độ thấp.

Trộn đều ớt bột, muối và tiêu trong một tô lớn. Xóc các miếng thịt trong hỗn hợp ớt bột cho đến khi được phủ đều.

Đun nóng một thìa canh dầu trong chảo trên lửa vừa cao. Áp chảo một phần ba lượng thịt bò trên tất cả các mặt. Chuyển sang nồi nấu chậm. Rửa sạch chảo với 2 thìa canh nước. Lặp lại quy trình này với số thịt còn lại.

Khuấy đều sốt cà chua và phần nước còn lại vào nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu ở mức cao trong 4 đến 5 giờ (hoặc ở mức thấp trong 6 đến 9 giờ).

Đổ đầy nước đã pha chút muối vào một nồi lớn và đun sôi. Nấu mì trứng cho đến khi vừa chín tới, khoảng 5 phút. Vớt ra và để riêng.