env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

BBQ Carolina Nấu Chậm

Chi phí $25, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 720 Min
  • 10 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 1 (5 pound) thịt vai heo có xương

  • Gia vị

    • 🧂 1 muỗng canh muối kosher
    • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay, hoặc tùy khẩu vị
    • 2 muỗng cà phê ớt cayenne
    • 2 muỗng cà phê mảnh ớt đỏ nghiền

  • Chất lỏng

    • 1 ½ chén giấm táo
    • 1 ½ muỗng canh nước sốt ớt nóng

  • Chất tạo ngọt

    • 🟫 2 muỗng canh đường nâu

BƯỚC

1

Đặt vai heo vào nồi nấu chậm và ướp với muối và tiêu đen. Đổ giấm táo xung quanh thịt heo. Đậy nắp và nấu ở mức Thấp trong 12 giờ. Thịt heo nên dễ dàng được xé thành sợi.

2

Lấy thịt heo ra khỏi nồi nấu chậm và bỏ đi bất kỳ xương nào. Lọc bỏ chất lỏng, giữ lại 2 cốc. Xé nhỏ thịt heo bằng kẹp hoặc hai cái nĩa, và cho nó trở lại vào nồi nấu chậm.

3

Trộn đều chất lỏng đã giữ lại, đường nâu, nước sốt ớt nóng, ớt cayenne và mảnh ớt đỏ nghiền trong một bát. Trộn nó trở lại vào thịt heo xé nhỏ trong nồi nấu chậm.

4

Đậy nắp nồi nấu chậm và giữ ở mức Thấp cho đến khi sẵn sàng để phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

293

Calo

  • 28g
    Protein
  • 4g
    Carbohydrate
  • 17g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng vai heo chất lượng cao để có hương vị và kết cấu tốt nhất.Để giảm độ cay, hãy giảm lượng ớt cayenne hoặc bỏ qua nước sốt ớt nóng.Thịt heo xé nhỏ có thể được dùng trong bánh mì sandwich, tacos hoặc như một món riêng biệt.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.