Đun sôi một nồi lớn nước có pha muối nhẹ và đun sôi nhanh. Nấu mì trứng ở nhiệt độ sôi cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, từ 7 đến 9 phút; sau đó đổ ra.

Trong khi đó, đun nóng một chảo lớn ở nhiệt độ trung bình cao. Thêm thịt bò xay; nấu và đảo đều cho đến khi thịt nâu và vụn, từ 5 đến 7 phút. Đổ bỏ mỡ. Ướp thịt bò với gia vị Hy Lạp, muối và tiêu.

Đun nóng dầu thực vật trong một chảo khác ở nhiệt độ trung bình. Thêm nấm; nấu và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 5 phút; sau đó thêm vào thịt bò xay.