env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Thịt Mông Hun Khói Đơn Giản

Chi phí $35, lưu $50

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 20 Số suất
  • $35

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt lợn

    • 🐖 1 (8 pound) thịt mông, xương trong

  • Gia vị & Nêm nếm

    • 🌭 2 muỗng canh mù tạt vàng
    • 1/3 chén hỗn hợp ướp BBQ

  • Vật dụng cần thiết cho máy hun khói

    • 🌲 Mùn cưa gỗ

BƯỚC

1

Cắt vài đường theo mô hình ô vuông trên lớp mỡ của thịt mông. Xoa mù tạt lên trên. Massage hỗn hợp ướp BBQ vào thịt, đảm bảo thấm vào các vết cắt. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh, 8 giờ đến qua đêm.

2

Làm nóng máy hun khói đến 250 độ F (120 độ C). Thêm mùn cưa gỗ theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

3

Đặt thịt mông lên kệ, với một khay hứng bên dưới để giảm thiểu lộn xộn. Hun khói cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt đạt 200 đến 203 độ F (93 đến 95 độ C), từ 10 đến 16 giờ, tùy thuộc vào kích thước của thịt mông và nhiệt độ bên ngoài.

4

Lấy thịt mông ra khỏi máy hun khói, gói trong giấy bạc, và để yên trong 1 giờ. Lấy xương ra và xé nhỏ thịt.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

237

Calo

  • 19g
    Protein
  • 1g
    Carbohydrate
  • 17g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tăng thêm hương vị, hãy cân nhắc trộn các loại mùn cưa gỗ khác nhau như gỗ thích, táo và thùng rượu bourbon.Luôn sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo nhiệt độ bên trong đạt mức mong muốn cho độ mềm.Dùng kèm với nước sốt yêu thích của bạn để bổ sung hương vị khói.Thịt lợn còn lại có thể dùng làm bánh mì kẹp, tacos hoặc salad.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.