Thu thập các nguyên liệu.

Đun sôi một nồi lớn nước có pha muối; nấu mì linguine trong nước sôi cho đến khi gần mềm, từ 6 đến 8 phút. Rửa sạch.

Làm tan 2 muỗng canh bơ với 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn ở nhiệt độ trung bình.

Nấu và đảo đều hành khô, tỏi và ớt đỏ nghiền trong hỗn hợp bơ và dầu nóng cho đến khi hành trong suốt, từ 3 đến 4 phút.

Ướp tôm với muối kosher và tiêu đen; thêm vào chảo và nấu cho đến khi hồng, thỉnh thoảng đảo đều, từ 2 đến 3 phút. Lấy tôm ra khỏi chảo và giữ ấm.

Đổ rượu trắng và nước chanh vào chảo và đun sôi trong khi cạo những mẩu thức ăn màu nâu dưới đáy chảo bằng thìa gỗ.

Làm tan 2 muỗng canh bơ trong chảo, khuấy 2 muỗng canh dầu ô liu vào hỗn hợp bơ và đun sôi nhẹ.

Trộn mì linguine, tôm và ngò tây trong hỗn hợp bơ cho đến khi phủ đều; nêm muối và tiêu đen. Rưới 1 muỗng cà phê dầu ô liu để phục vụ.