Trộn giá đỗ, tôm, trứng, hành lá và bột tỏi trong một tô lớn cho đến khi hòa quyện.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Thêm khoảng ½ chén hỗn hợp trứng vào chảo để làm bánh. Lặp lại để thêm nhiều bánh trứng vào chảo. Làm từng mẻ, chiên bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút mỗi mặt.

Để chuẩn bị nước sốt: Đánh đều nước dùng gà, bột ngô, đường, rượu nấu ăn và xì dầu trong một nồi nhỏ ở lửa vừa thấp; đun sôi nhẹ cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 5 phút.