Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót hai khay nướng bằng giấy da.

Đánh đường, bơ và bột ca cao trong một bát lớn cho đến khi kem mịn. Thêm từng quả trứng, đánh đều. Trộn rượu chocolate và chiết xuất bạc hà.

Trộn bột mì, bột nở và muối trong một bát riêng biệt. Từ từ trộn vào các thành phần ướt. Gập vụn chocolate bạc hà.

Chia bột thành 4 phần, tạo hình thành khúc và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị. Làm mịn bề mặt bằng dao với nước.

Nướng các khúc bột trong lò đã làm nóng trước trong 30-35 phút hoặc cho đến khi cứng. Để nguội hoàn toàn trên giá.

Giảm nhiệt độ lò xuống 300°F (150°C). Cắt khúc bột thành lát dày 3/4 inch và nướng mỗi mặt trong 10 phút cho đến khi khô. Để nguội hoàn toàn trên giá.

Đun chảy kẹo trong bát an toàn lò vi sóng, khuấy mỗi 30 giây (~2.5 phút tổng cộng).