Đun sôi một nồi nước lớn có pha muối. Bẻ mì lasagna thành 4 đến 5 miếng và thả vào nước đang sôi. Nấu trong 8 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi vừa chín tới. Đổ ra và để riêng.

Trong lúc đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo sâu lớn trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm, khuấy liên tục khoảng 3 phút. Thêm rau bina và nấu, khuấy liên tục cho đến khi héo và nước đã bay hơi. Khuấy thêm sốt Alfredo và nấu trong 1 phút. Khuấy thêm gà, 2/3 cốc mozzarella và húng quế nếu sử dụng. Tắt bếp và trộn đều mì đã nấu chín.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C.

Rưới đều dầu ô liu còn lại lên khay nướng có viền kích thước 18 x 13 inch (khay nửa tấm). Đổ hỗn hợp lasagna vào khay và trải đều ra các cạnh. Múc ricotta ngẫu nhiên lên mì và rắc phô mai mozzarella và Parmesan còn lại.