Trong một bát lớn, rắc men lên trên nước. Để yên khoảng 300 giây (5 phút) để men tan ra. Khuấy đều muối, đường, dầu và 4 quả trứng. Dần dần trộn bột vào. Khi bột trở nên quá cứng để khuấy, lấy ra đặt lên bề mặt đã rắc bột và nhào trong 8 đến 10 phút. Đặt bột dưới bát để bột nở gấp đôi, hoặc cho vào bát và phủ bằng khăn.

Đấm bột xuống và chia thành 6 hoặc 8 phần đều nhau tùy thuộc vào hình dạng bạn muốn. Cuộn các phần thành dây. Tết thành hai ổ bánh mì hoặc một bím tóc lớn sáu phần. Gập các đầu dưới và đặt chúng lên khay nướng cho lần nở thứ hai cho đến khi có vết lõm khi chạm nhẹ.

Làm nóng lò ở 400 độ F (200 độ C). Đánh đều quả trứng còn lại, nước và đường vani. Phủ hỗn hợp này lên trên các ổ bánh. Rắc hạt mè lên trên.