Đổ sữa vào tô của máy trộn đứng. Rắc men lên trên, sau đó thêm 1 ⅓ cốc bột mì và trộn bằng muỗng gỗ. Để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 20 phút.

Thêm bột mì, bơ mềm, đường bột, trứng, hạt tiểu hồi hương và muối; nhào với móc nhào (hoặc bằng tay) cho đến khi tạo thành một khối bột mềm, mịn, đàn hồi, khoảng 5 đến 6 phút.

Chuyển bột ra bề mặt đã rắc bột nhẹ và tạo hình thành một quả bóng. Chia thành 12 phần bằng nhau. Dùng bột khi cần thiết, lăn bột dưới lòng bàn tay để tạo thành các quả bóng hoàn hảo mượt mà.

Đặt các quả bột đều nhau trên khay nướng có lót giấy nến, chừa khoảng cách giữa chúng và ấn nhẹ xuống. Rắc bột lên trên, và phủ bằng khăn nhà bếp sạch. Để bột nở ở chỗ ấm áp cho đến khi kích thước tăng gấp đôi, khoảng 2 giờ.

Làm nóng lò ở 425 độ F (220 độ C).

Khuấy đều trứng và nước trong một bát nhỏ và phết trứng lên toàn bộ các ổ bánh.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 12 phút. Chuyển bánh sang giá dây và để nguội hoàn toàn.

Trộn bột hạnh nhân, đường bột, sữa và hạt tiểu hồi hương trong máy xay thực phẩm và xay nhuyễn nhân hạnh nhân.