env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Paella Hải Sản

Chi phí $20, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 1/4 cup dầu ô liu
    • 1/2 cup chorizo
    • 🍅 2 quả cà chua lớn
    • 1 tablespoon tương cà chua
    • 1 cup rượu vang trắng
    • 1 nhúm nghệ tây
    • 1 tablespoon ớt bột hun khói
    • 🍚 1 1/2 cups gạo (gạo hạt ngắn hoặc gạo paella)
    • 3 1/2 cups nước dùng gà
    • 🦐 1 pound tôm khổng lồ
    • 🦪 1 pound con trai
    • 1 pound nghêu

BƯỚC

1

Đặt chảo paella cỡ vừa lên lửa vừa đến cao, và thêm dầu ô liu, hành tây, ớt chuông, chorizo và ớt khô. Nấu cho đến khi rau củ mềm, khoảng 3 phút.

2

Dùng dụng cụ bào phô mai, nghiền cà chua trực tiếp vào chảo. Khuấy và nấu cho đến khi lượng nước giảm một nửa.

3

Giảm nhiệt xuống thấp và thêm tương cà chua, rượu vang trắng, tỏi, nghệ tây và ớt bột hun khói. Nấu hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi hoàn toàn hòa quyện.

4

Thêm gạo và nước dùng gà. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp được trộn đều. Đun sôi ở lửa nhỏ trong 15 phút mà không khuấy. Thỉnh thoảng kiểm tra để đảm bảo không có gì bị dính.

5

Thêm tôm, trai và nghêu lên trên lớp gạo. Phủ bằng nắp hoặc giấy bạc và nấu ở lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.

6

Tắt bếp và để paella nghỉ trong 5 phút. Mở nắp ra và xới nhẹ paella bằng nĩa trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

665

Calo

  • 65g
    Protein
  • 36g
    Carbohydrate
  • 25g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng hải sản tươi để tăng cường hương vị và kết cấu.Để đáy giòn hơn, tránh khuấy paella trong khi nó đang sôi.Nghệ tây là yếu tố quan trọng cho hương vị đích thực—đừng bỏ qua nó!

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.