env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Risotto xúc xích

Chi phí $12.5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Số suất
  • $12.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần cơ bản

    • 🧈 4 muỗng canh bơ, chia làm đôi
    • 1 xúc xích Ý loại nhẹ (4 oz), bỏ vỏ
    • 🧅 4 muỗng canh hành tây băm nhỏ
    • 🧂 ½ muỗng cà phê muối, hoặc thêm tùy khẩu vị
    • 1 chén gạo Arborio
    • 🍷 ½ chén rượu Chardonnay
    • 4 chén nước dùng gà, hoặc nhiều hơn nếu cần
    • 🧀 ½ chén phô mai Parmesan bào
    • 🌿 3 nhánh thyme tươi, hoặc tùy khẩu vị

BƯỚC

1

Đun chảy 1 muỗng canh bơ trong chảo trên lửa vừa. Thêm xúc xích và nấu, nghiền vụn bằng thìa trong 3 phút. Thêm hành tây, 1 muỗng canh bơ và ½ muỗng cà phê muối. Xào đến khi hành tây bắt đầu caramel, khoảng 2-3 phút. Tắt bếp và để riêng.

2

Đun chảy 1 muỗng canh bơ trong nồi dày trên lửa vừa. Thêm gạo Arborio và khuấy đều cho tới khi nó bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 2-3 phút. Thêm rượu và tiếp tục khuấy cho đến khi gần như được hấp thụ hoàn toàn, 2-3 phút.

3

Bắt đầu thêm nước dùng, mỗi lần ½ chén. Khuấy đều cho đến khi nước dùng gần như được hấp thụ hoàn toàn, sau đó thêm ½ chén nữa và lặp lại. Tiếp tục thêm nước dùng cho đến khi risotto có dạng giống cháo đặc nhưng vẫn còn một chút độ giòn. Quá trình này sẽ mất 20-30 phút.

4

Tắt bếp. Khuấy đều hỗn hợp xúc xích, phô mai Parmesan và 1 muỗng canh bơ còn lại. Nêm muối nếu cần. Trang trí với các nhánh thyme và phục vụ ngay lập tức.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

497

Calo

  • 14g
    Protein
  • 50g
    Carbohydrate
  • 24g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng nước dùng gà đã được làm ấm để giữ nhiệt độ nấu ổn định cho món risotto.Bạn có thể thay thế Chardonnay bằng rượu trắng khô khác.Phô mai Parmesan bào tươi sẽ mang lại hương vị tốt hơn so với loại đã bào sẵn.Tránh nấu quá kỹ gạo Arborio; nó nên có độ giòn nhẹ để đạt kết cấu tốt nhất.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.